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September 27, 2023
来自地中海的鱼露
当前，鱼露已经成为许多东南亚美食的秘密武器。但是因为世界各地的饮食文化有着某种相似之处，其实鱼露成为我们如今十分熟悉的调味品之前，也有过很多版本的鱼露。
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September 27, 2023
白酸味不只是醋的唯一好处
“白醋”这个酸味调味品，不仅可用于调味食物，尤其是人造醋，价格又便宜，用途又广泛。看上去，白醋就像每个家庭应该有的奇迹。如果你家里有白醋，建议把它拿出来一起了解白醋除了酸味之外的 5 个好处。
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August 09, 2023
鱼露中的组胺
你有过敏症状或对某些食物过敏吗？如果有的话，应该对组胺这个词比较熟悉。从学术角度来说，组胺（Histamine）是免疫系统产生的一种胺，积聚在肥大细胞（Mast cells）中，对炎症的产生过程起重要的作用。
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