这个时代，人们到各个地方旅行，无论是旅游还是商务洽谈，食物都是一种易于获取的文化，也是许多人生活方式的核心。不少人访问一个国家时，必定品尝当地美食。因此，“鱼露” 成为了世界各地的旅行者们，能通过在东南亚人民食谱中的美味佳肴而了解到的一种调味品。

东盟人民有多种饮食文化，该区域的国家都彼此受到影响或拥有相似的自然资源，因此或多或少造成饮食特性的相似。“鱼露” 算是一种重要的调味料，与酱油没有区别， 它几乎渗透到该区域各个国家的每一道美味食谱中。  

虽然食物在成分方面相似，但由于文化和语言的差异，即使在同一地区，“鱼露” 一词也有不同的说法。例如印度尼西亚语叫做 “kecap ikan”，越南语叫做 “Nước mắm”，菲律宾的他加禄语叫做 “Patis”，普通话叫做“鱼露”，粤语叫做“魚露”，韩语叫做 “액젓”，在欧洲语言当中比如英语，鱼露叫做 “Fish sauce ”或者 “Anchovy sauce”，直译为“鱼做的酱”，就像在法语中的 “sauce-de-poisson” 一样。

不管你在世界上的哪个角落，只要你知道泰国菜或者亚洲的食物，你肯定知道当地的调料 “鱼露” 。