สิ่งที่เห็นได้ด้วยประสาทสัมผัสขั้นพื้นฐานของเรา อย่าง กลิ่น สี ความข้น ซึ่งน้ำปลาแท้ มักจะมี กลิ่น สี ความเข้มข้น ถ้าเราวัดแค่ทางสายตาจ้องดูและใช้จมูกดม น้ำต้องเป็นสีน้ำตาลแดงใสแต่เข้มกว่า หอมน้ำปลา