ซอสราดปลาทอด ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

✨ ปลากระพงทอด ราดซอสราดปลา

วัตถุดิบ

• ปลากะพงทอด
  

• ซอสราดปลาทอด
  

• น้ำมันพืช
  

วิธีทำ

• ล้างทำความสะอาดปลากะพง จากนั้นใช้ทิชชูอเนกประสงค์มาซับ น้ำออกจากตัวปลาให้หมาด
  

• ตั้งน้ำมันในกระทะจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นค่อยๆ ใส่ปลาลงไปทอด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ให้เนื้อปลาเซ้ตตัว อย่าเพิ่งขยับตัวปลา
  

• เมื่อปลาด้านแรกสุกเหลืองดี (ประมาณ 6-7 นาที) แล้วค่อยพลิก ทอดด้านที่สองต่ออีก ประมาณ 3-4 นาที
  

• จากนั้นนำปลาขึ้นมาหักสะเด็ดน้ำมัน ราดด้วยซอสราดปลาทอด พร้อมเสิร์ฟ
  

✨ ไข่เจียวฟู

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2ฟอง
  

• ซอสราดปลาทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำมันพืช
  

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชาม
  

• ปรุงรสด้วย ซอสราดปลาทอด
  

• ตีผสมให้เข้ากัน จนเกิดฟอง

• ตั้งกระทะทรงสูง ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจัด
  

• ค่อยๆ เทไข่ใส่กระทะแล้วใช้ ตะหลิวคนตรงกลางไข่ พอไข่เริ่มมีสีเหลืองทองแล้วพลิก
  

• พร้อมเสิร์ฟ
  

✨ กุ้งแช่น้ำปลา

วัตถุดิบ

• กุ้งสด 300 กรัม
  

• โซดา 200 มล.
  

• ซอสราดปลาทอด 4 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำแข็ง 2 ถ้วย
  

น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนู 10 เม็ด
  

• รากผักซี 2 ราก
  

• กระเทียม 5 กลีบ
  

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  

• ซอสราดปลาทอด 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2ช้อนชา

วิธีทำ

• เตรียมวัตถุดิบ แกะเปลือก ผ่าหลัง แล้วล้างกุ้งด้วยน้ำ 1 รอบ หลังจากนั้น แช่กุ้งในน้ำโซดา และน้ำแข็ง หรือแช่ช่องเย็น ประมาณ 10 นาที
  

• ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ตำพริก, กระเทียม, รากผักชี, ปรุงรสด้วย ซอสราดปลาทอดน้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, น้ำอุ่น
  

• จัดจานนำกุ้งจัดใส่จาน พร้อมผักเครื่องเคียง ราดด้วยซอสราดปลาทอด
  

• พร้อมเสิร์ฟ
  

✨ ปีกไก่ทอด

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ ½ กิโลกรัม
  

• ซอสราดปลาทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  

• แป้งสำหรับทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำมันสำหรับทอด
  

วิธีทำ

• หมักปีกไก่ กับ ซอสราดปลาทอด
  

• ทิ้งไว้ 3-5 นาที
  

• ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเย็นคลุกๆให้เข้ากัน
  

• ตั้งน้ำมันให้เดือด ปริมาณ น้ำมันต้องให้ท่วมปีกไก่
  

• ทอดไฟกลางจนเป็นสี เหลืองทองแล้วตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
  

✨ ตำข้าวโพดไข่เค็ม

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
  

• พริกแดงสด 4-5 เม็ด
  

• กระเทียมเล็ก 5-6 กลีบ
  

• ถั่วฝักยาว (เด็ดเป็นท่อนสั้น)
  

• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  

• ซอสราดปลาทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  

• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
  

• ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  

• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  

• ไข่เค็ม 1ฟอง
  

วัตถุดิบ

• หั่นข้าวโพดเป็นแถว หั่นไข่เค็มเป็นชิ้นเตรียมไว้
  

• ใส่พริกกับกระเทียมลงไปโขลกพอหยาบ ตามด้วยถั่วฝักยาวโขลกพอหยาบๆ
  

• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสราดปลาทอด น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
  

• ใส่ข้าวโพดฝานกับมะเขือเทศ คลุกเคล้าพอเข้า กัน ใส่ถั่วคั่ว ตามด้วยกุ้งแห้ง คลุกเคล้าพอ เข้ากันอีกครั้ง
  

• ตักใส่จาน วางไข่เค็มลงไป หรือใส่ไข่เค็มลงไปคลุกกับส้มตำ พร้อมเสิร์ฟ
  

✨ หมูสามชั้นทอด

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  

• ซอสราดปลาทอด 5 ช้อนโต๊ะ
  

• พริกไทยป่น 1 ช้านชา
  

• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง